Queijadas de Natas

A meio da semana um docinho...que me dizem?

Estas queijadas foram inspiradas numa receita do blog do Jorge à qual fiz algumas alterações ao meu gosto.

Na sua receita original o Jorge fez a base das queijadas na bimby, eu como já tinha testado a massa fresca da buitoni, achei que seriam uma boa opção.

E não falhei na intuição. Ficaram leves e super deliciosas.

 Ingredientes:

Massa fresca marca Buitoni para forrar as formas

6 gemas
300g de açúcar
60g de farinha maisena
400g de natas
200g de leite
1 colher de chá de canela em pó

Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 7m, temp.90º, vel.4. Desligue a bimby e reserve.

Entretanto coloque os discos de massa nas forminhas de tartelete e junte o recheio.

Leve ao forno, pré aquecido a 200º, cerca de 20m, até verificar que ficam douradinhas.

Aspecto interior!

Queijada de Laranja

Já aqui tinha mostrado uma versão desta receita que hoje vos trago. Decidi, no entanto, "cortar" um pouco no açúcar e na quantidade de sumo e raspa de laranja.

Lembro-me de na altura, ter ficado um pouco doce demais e com muito sabor a laranja, o que não agradou muito à miudagem cá de casa.

Desta vez, ficou com um sabor mais "soft" e bem mais saboroso. ;)

Podem optar por fazer esta receita em formas individuais, mas cá para casa, normalmente faço sempre em formato grande. Como é uma receita muito gulosa, se fossem em formato mini, desapareceriam num abrir e fechar de olhos. Assim, parece que rende mais....digo eu.... ;)

Ingredientes:

500ml de leite
2 ovos
250g de açúcar
50g de margarina (usei 50ml de vaqueiro líquida)
130g de farinha
Sumo e raspa de 1 laranja

Açúcar em pó para polvilhar, ou como opção podem utilizar canela em pó.


Preparação:

Unte uma tarteira com margarina, no entanto, se a sua tarteira for de silicone não há necessidade de untar.

Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 1m, vel.5.

Verta o preparado na forma e leve ao forno, pré aquecido a 200º cerca de 35m.

Retire, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.

Aqui a foto do interior!

Queijada de Cenoura

Esta queijada é uma delicia!

Aproveitei uma promoção de cenoura no supermercado e depois de uma pesquisa na net, encontrei esta receita que me ficou debaixo de olho.

Gostámos muito cá em casa, até os meus "esquisitinhos" gostaram....

Optei por fazer uma queijada grande em substituição das pequenas.

 

Ingredientes: 

500g de cenouras 

2 ovos 

175g açúcar 

30g margarina derretida 

80g de farinha 

Modo bimby: 

Comece por cozer as cenouras descascadas em água temperada com um pouco de sal. 

Com a borboleta colocada, coloque as cenouras cortadas em rodelas, no copo e junte cerca de 800g de água. 

Programe 35m , temp. varoma, vel.1. (Cozi as cenouras numa panela à parte, porque estava a precisar da bimby para sopa e nos 25m. que coze a sopa as cenouras também ficaram cozinhadas) 

Retire a borboleta, escorra as cenouras e rejeite a água de cozedura. Programe 5s, vel.5 até as cenouras ficarem em puré. 

No copo , adicione às cenouras, os ovos, o açúcar, a margarina e a farinha e misture 30s, vel.5. 

Numa tarteira de silicone coloque a mistura e leve ao forno pré-aquecido a 200ºc durante mais ou menos 35 min. Faça o teste do palito e se sair seco retirar do forno. 

 Modo tradicional: 

Comece por cozer as cenouras descascadas em água temperada com um pouco de sal. Assim que estiverem cozidas escorra e passe a varinha mágica para transformar em puré de cenoura. 

Bater com a batedeira o puré de cenoura com o açúcar, os ovos e a margarina derretida. Juntar a farinha e envolver.

Numa tarteira de silicone coloque a mistura e leve ao forno pré-aquecido a 200ºc durante mais ou menos 35 min. Faça o teste do palito e se sair seco retirar do forno.

Bolo Queijada de Cenoura e Courgette

Numa limpeza de frigorifico notei que tinha umas cenouras e uma courgette a precisarem de "uso urgente", antes que se estragassem.

Como já tinha a sopinha do dia feita optei por utilizá-las num bolinho tipo queijada.

Bolo:

4 ovos
250g de cenoura
100g de courgette
110g de óleo
200g de açúcar
220g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó



Pré-aqueça o forno a 180º C. Coloque no copo a cenoura e a courgette e rale 15 Seg/ Vel 9.
Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe 1 Min/ Vel 6.
Junte a farinha, o fermento e envolva 15 Seg/ Vel 3.
Leve ao forno cerca de 25m, numa forma quadrada untada. Não deixe cozer muito para que não seque e fique bem húmido.
Retire e desenforme. Corte em quadrados.
Deixe arrefecer.


Ganache:

200g de chocolate em barra
100g de natas


No micro ondas ou tacho aqueça as natas quase até ferverem. Retire e junte o chocolate aos quadradinhos. Envolva tudo bem até que o chocolate derreta por completo.
Deixe arrefecer e coloque por cima do bolo, que já deve estar frio também.

Queijadinhas de Leite

Mais uma sugestão do blog bimby and me.

Deixo a receita adaptada à bimby e também a forma tradicional, para que ninguém tenha a desculpa de não poder fazer....(hehe)

2 ovos
400 gr de açúcar (coloquei 350g, mas ainda se pode reduzir até aos 300g sem perda de sabor)
100 gr de farinha
50 gr de manteiga ou margarina
1/2 l de leite
1 colher de chá de Pó Royal
Raspa da casca de 1 limão

Preparação na bimby:

Coloca-se a margarina ou manteiga num recipiente e derrete-se no microondas durante 30 seg.
No copo da Bimby deita-se o açucar e os ovos e programa-se 2 min./Veloc 4
Junta-se a raspa da casca do limão, programa-se 1,30 min/Veloc. 4 e vai-se deitando pelo bucal a margarina ou manteiga derretida.
Deita-se a farinha com o fermento e programa-se 1,30 min/Veloc. 4
Junta-se o leite 40 seg/Veloc 4
Deita-se o preparado em formas de aluminio untadas com margarina e polvilhadas com farinha ou em formas de silicone e vai ao forno pre-aquecido a 180ºC até estarem douradas.
Desenforme enquanto estiverem mornas.


Preparação tradicional:


Coloca-se a margarina ou manteiga num recipiente e derrete-se no microondas durante 30 seg.
Coloca-se os ovos e o açúcar numa taça e bate-se 2m com a batedeira. (também podem usar um liquidificador)
Adiciona-se a raspa de limão e depois com a batedeira em funcionamente junta-se a margarina ou manteiga derretida.
Junta-se a farinha e o fermento e por fim o leite e mistura-se tudo muito bem.
Deita-se o preparado em formas de aluminio untadas com margarina e polvilhadas com farinha ou em formas de silicone e vai ao forno pre-aquecido a 180ºC até estarem douradas.
Desenforme enquanto estiverem mornas.

A sair do forno!

Podem comer-se simples ou polvilhadas com canela.

Queijada de Laranja

Gosto muito de queijadas e sempre que vejo uma receita diferente, tento logo reproduzir. Desta vez vi esta sugestão no facebook da Clara de Sousa que na maioria das receitas tem um passo a passo muito bem explicado.
Como tinha algumas laranjas a quererem ser consumidas prontamente, não hesitei em experimentar.

No entanto preferi fazer em versão queijada/tarte.




2 ovos
300 grs de açúcar
130 grs de farinha
50 grs de manteiga ou margarina
0,5 litro de leite
Sumo e raspa de duas laranjas médias
Açúcar em pó e canela para polvilhar - opcional

Ligar o forno a 180º. Colocar todos os ingredientes no liquidificador e misturar tudo muito bem.
Eu fiz na bimby 1m, vel.4.
Colocar em forminhas de queques ou numa forma de tarte e levar ao forno até que verifique que se encontram cozidas.
Desenforme depois de arrefecer.



Polvilhei com uma mistura de açúcar, canela e gengibre em pó.





Muito bom!

Queijadas El Mandarin

Esta receita já circula na net há algum tempo. Depois de ver esta receita fiquei rendida e decidi experimentar.

Ingredientes:

200g açúcar
100g farinha
3 ovos inteiros
3 colheres de sopa de óleo
1 carteira de pudim mandarim (pudim chinês)
500ml leite

Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 20s, vel.4. Pode também utilizar um liquidificador e misturar tudo até que fique sem grumos.
Coloca-se a mistura nas forminhas (utilizei a forma para queques em silicone).
Leva-se ao forno cerca de 15 a 20 minutos.
Desenformar só depois de frias.
Pode optar por polvilhar com canela.







Não devem encher muito as formas, senão correm o risco que algumas se peguem.





Muito boas!

Queijadas de Leite

Logo que vi esta receita no blog das Pimentinhas ficou marcada para ser feita em breve.

Se ainda não conhecem este blog, façam-lhe uma visitinha, tem receitas deliciosas.





1/2 l de leite
300 g de açúcar (reduzi para 200g)
100 g de farinha
50 gr. de manteiga
3 ovos
1 pitada de sal

No copo da bimby colocam-se os ovos, o açúcar e a manteiga derretida e programa-se 2m, vel.4.
Depois junta-se o leite 10s, vel.4 e por fim a farinha e o sal mais 10s, vel.4.
Coloca-se a massa em formas de papel plissado ou como eu fiz, em formas de silicone.
Leva-se forno pré aquecido a 200º entre 15 a 20 minutos.





Polvilha-se com canela em pó.




Ficaram super gulosas!!!

Queijada de Amêndoa- Figo Lampo

Para participar na festa "virtual" do 2º aniversário do blog Figo Lampo apresento-vos esta sobremesa bem simples e deliciosa...





Mais um preparado da Casa Januário.





Preparado em pó para queijada de amêndoa!





250g preparado em pó
175g água
1 ovo
1 gema

Coloquei tudo na bimby durante 2m, vel.4.





Deita-se numa forma de silicone em forma de tarte, ou numa de queques, previamente untada com um pouco de óleo.





Dividi a receita em 2, como foi só para consumo de cá de casa.





Uma delícia.