Tomatkniv
En tomatkniv er en lille takket køkkenkniv, der er designet til at skære tomater. Den takkede æg gør det muligt for kniven hurtigt at trænge gennem tomatens skind med et minimum af tryk uden at mase frugtkødet. Mange tomatknive har gaffelformede spidser, som gør det muligt for brugeren at løfte og flytte tomatskiverne efter, at de er blevet skåret.[1][2]
Takker er ikke nødvendige for at skære tomater; et skarpt, glat blad er også effektivt. Takker gør det dog muligt for kniven at skære tomater og andre fødevarer, selv når den er sløv, da størstedelen af skæringen foregår i selve takkerne.[3] Nogle knive har takker på begge sider, hvilket gør dem nemme at bruge for både venstre- og højrehåndede.[hvem mener det?]
Brødknive og visse steakknive er tilsvarende takkede.[4]
Referencer
[redigér | rediger kildetekst]- ↑ John Peterson (1. september 2009). Farmer John's Cookbook. Gibbs Smith. s. 229–. ISBN 978-1-4236-1411-1.
- ↑ Carol Byrd-Bredbenner (2002). Fresh Tastes from the Garden State. Rutgers University Press. s. 102–. ISBN 978-0-8135-3129-8.
- ↑ Emily Hadson (19. september 2010). How to Sharpen a Knife? (Knife Sharpening Techniques). Gibbs Smith. s. 229–. ISBN 978-1-4236-1411-1. Arkiveret fra originalen 23. januar 2022. Hentet 20. maj 2026.
- ↑ Sur La Table; Sarah Jay (21. oktober 2008). Knives Cooks Love: Selection. Care. Techniques. Recipes. Andrews McMeel Publishing. s. 37. ISBN 978-0-7407-7002-9.
