Espressomaskine
En espressomaskine er en enhed, der brygger kaffe ved hurtigt at presse opvarmet vand under tryk gennem en lille, komprimeret kage (almindeligvis kaldet en puck) af finmalet kaffe og et kaffefilter for at producere en tyk, koncentreret kaffe kaldet espresso.
Espressomaskiner varierer betydeligt i design og funktion. De kan være dampdrevne, stempeldrevne, pumpedrevne eller luftpumpedrevne, og de kan være manuelle, semiautomatiske eller fuldautomatiske i drift. En espressomaskine kan endda have en indbygget kaffekværn og, i tilfælde af en superautomatisk maskine, mekanismer til at automatisere hele processen, således at et shot espresso kan fremstilles med et enkelt tryk fra brugeren. De varierer i størrelse og anvendelse fra små husholdningsapparater til langt større kommercielle apparater og kaffeautomater, herunder 'prosumer'-maskiner, som kombinerer kommercielle eller professionelle funktioner i forbrugermaskiner (professional og consumer).
På trods af denne variation kan mange espressomaskiner forstås som delende nogle fælles elementer, såsom et portafilter (bestående af en filterkurv, en låsemekanisme og en fastgørelsesmetode såsom et håndtag) og et gruppehoved, hvortil portafilteret fastgøres før bryggeprocessen, og gennem hvilket det opvarmede vand under tryk ledes ind i pucken af malet kaffe før filtreringen.[1]
En espressomaskine kan også have en ekstra dampstav (eller flere), der bruges til at dampe og skumme mælk eller plantebaserede mælkealternativer til kaffedrikke såsom cappuccino og caffe latte, herunder mikroskum, som kan bruges til latte art.
Se også
[redigér | rediger kildetekst]Referencer
[redigér | rediger kildetekst]- ↑ Kristine Hansen; Travis Arndorfer (2006). The Complete Idiot's Guide to Coffee and Tea. Alpha, Penguin Random House. s. 143.
