IAM detecta Listeria em dois tipos de carne assada vendida em estabelecimento de comidas e manda suspender a sua venda

Alimentos problemáticos em causa – "cha-siu (porco assado)"

O Instituto para os Assuntos Municipais (IAM), através das inspecções aleatórias regulares, detectou nível "insatisfatório" de Listeria monocytogenes em dois pratos – "cha-siu (porco assado)" e "ganso assado com pimenta preta" – do Estabelecimento Chan Kuong Kei, sito na Estrada de Adolfo Loureiro, Macau. O IAM acompanhou e tratou de imediato do caso, ordenando ao estabelecimento envolvido que suspendesse a produção e venda dos produtos em causa e reordenasse a higiene ambiental e o procedimento de produção, bem como a limpeza e desinfecção dos equipamentos, instalações e instrumentos do estabelecimento, até que satisfaçam os requisitos de segurança e higiene e sejam submetidos a nova inspecção. Ao mesmo tempo, exigiu aos responsáveis do estabelecimento que providenciassem aos seus trabalhadores a frequência em cursos de supervisão sanitária dos produtos alimentares, a fim de reforçar a consciência dos mesmos sobre a higiene no tratamento e produção de alimentos.
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