Santa Páscoa!

Celebrar a Páscoa é celebrar a Vida que renasce após a Morte. 

Em tempos cada vez mais sombrios onde a escuridão se adensa, celebrar a Luz da Vida é celebrar a Esperança num Mundo melhor, onde o Amor tem lugar.

Votos de uma Santa e Feliz Páscoa!

"Miminhos Caseiros para a Páscoa" - Bolinhas de Frutos Secos e Amêndoas Torradas

 

Páscoa é tempo de celebração. E porque não celebrar e oferecer um pequeno miminho doce como forma de agradecimento.

Gosto de fazer para dar, pois sei que em tudo o que faço emprego uma quantidade enorme de amor, o ingrediente mais importante em qualquer receita. É uma forma de expressar a minha gratidão a quem ofereço.

Nunca se esqueçam que as receitas podem ser replicadas mas o resultado nunca é igual, porque cada um dá o seu ingrediente mais especial, e quantidade essa é sempre segredo, não pode ser dada em qualquer receita que se dê, pois cada um de nós é único. O amor com que é feito não tem medida.

Desta vez decidi dar o meu toque pessoal à receita das bolinhas energéticas e adaptar para estes bombons caseiros. A receita das amêndoas fiz tal e qual a receita que tirei do Mundo Bimby, apenas adaptei à TM 6, ou seja, onde se lê varoma ( mudei para 120ºC).

Bombons: Versão Amêndoa

150g de amêndoa 

100g de tâmaras

30g de alperce desidratado

20g de passas de uva pretas 

1c. sopa de cacau em pó

1 pitada de sal 

Raspa de 1 laranja 

1. Hidratar as frutas desitratadas em água, enquanto os frutos secos tostam e arrefecem

2. Tostar as amêndoas no forno, a 180ºC, cerca de 15 minutos

3. Depois de tostadas deixar arrefecer

4. Escoar as frutas e reservar

5. Quando os frutos secos estiverem frios, deitar no copo da Bimby, juntar as frutas desidratadas, a pitada de sal, o cacau e a raspa de laranja

6. Triturar 25 seg/ Vel.10

7. Moldar as bolinhas com a ajuda de uma colher de chá. Gosto de as fazer do tamanho de nozes.

8. Deixar no frio umas horas e depois embalar a gosto para oferecer.

Bombons: Versão Frutos Secos 

150g de mistura de amêndoa, avelã e cajú

100g de tâmaras

30g de alperce desidratado

20g de passas de uva pretas 

1c. sopa de cacau em pó

1 pitada de sal 

Raspa de 1 laranja 

1. Hidratar as frutas desitratadas em água, enquanto os frutos secos tostam e arrefecem

2. Tostar as amêndoas no forno, a 180ºC, cerca de 15 minutos

3. Depois de tostadas deixar arrefecer

4. Escoar as frutas e reservar

5. Quando os frutos secos estiverem frios, deitar no copo da Bimby, juntar as frutas desidratadas, a pitada de sal, o cacau e a raspa de laranja

6. Triturar 25 seg/ Vel.10

7. Moldar as bolinhas com a ajuda de uma colher de chá. Gosto de as fazer do tamanho de nozes.

8. Deixar no frio umas horas e depois embalar a gosto para oferecer.

9. Envolvi algumas com a cobertura que ficou no tabuleiro das amêndoas.

Nota: Na Bimby não convém fazer muita quantidade, eu não gosto de ultrapassar os 200g de cada vez para um melhor resultado.

Amêndoas Torradas

Ingredientes:

200g amêndoas com pele

80g Açúcar amarelo + meio copinho (usei o da bimby) para adicionar depois pelo bocal

1 c.chá de canela

15g água

Preparação:
No copo, colocar as amêndoas, o açúcar e a canela. Programar 6min/120ºC/vel.1colher inversa.
- Adicionar a água e programar 10min/120ºC/vel.1colher inversa.
- Finalizado o tempo, programar a vel.3 colher inversa (sem tempo) e adicionar pelo bocal o meio copinho de açúcar.


- Forrar um tabuleiro com papel vegetal e distribuir as amêndoas, espalhando bem.
- Levar ao forno pré aquecido a 180°C (sem ventilação) durante 10 a 12 minutos, mexendo a meio do tempo.
- Retirar do forno e deixar arrefecer por completo, assim espalhadas no tabuleiro (para que não colem umas às outras).

Dica
- A parte em que se adiciona o copinho de açúcar pelo bocal tem que ser rápida (bastam alguns segundos) para envolver o açúcar e não partir as amêndoas.
- No forno convém vigiar, pois as amêndoas torram rapidamente.


Eu retirei do Mundo Bimby  e esta receita já tinha sido adaptada  da "Susy Bimbólica"


Deixo aqui o meu obrigada a quem partilha receitas para que eu hoje também tenha feito e aqui deixo no Bago de Romã para quem quiser fazer.





Boa Páscoa!


Receita das Amêndoas: https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/bolos-e-biscoitos-receitas/amendoas-torradas/26dvlsgd-845e5-253416-d2857-mpfz9l5t

Santa e Feliz Páscoa!

Páscoa!

Páscoa, relembra-nos que é tempo de renascer,

Celebrar a Páscoa convida-nos a celebrar a Vida.

A VIDA, o nosso maior presente.

Votos de uma Santa e Feliz Páscoa!

@cristinacostaamaral e @bagoderoma

Páscoa 2021

 

Não é por acaso que a Páscoa coincide com a Primavera.

Depois de um longo inverno, as árvores voltam a sorrir, florescendo.

Assim, nós possamos sorrir depois de um ano de confinamento, onde o medo do desconhecido nos deixou prisioneiros na nossa escuridão.

É tempo de renascer, de acreditar no melhor de nós.

É tempo de celebrar a Vida, de pedir perdão e perdoar.

É tempo de celebrar, pois estamos vivos! 

È tempo de agradecer por todos que estão a  lutar por nos salvar e por todos os que nos servem para que nada nos falte.

Sejamos Luz num caminho de trevas.

Sejamos Esperança quando tudo parece desabar.

Sejamos o Amor que falta à humanidade.

É tempo de Acreditar. 

Aleluia! Aleluia!

Votos de uma Santa Páscoa!

Boa Páscoa 2020!

Nunca pensei que uma prenda dada há 28 anos pelo, na data namorado, hoje marido exprimisse tanto o que sinto hoje. Confinados em casa por causa de um vírus mundialmente famoso, não deixamos de celebrar um dia festa, a Páscoa. 

A Páscoa celebra a Vida e hoje mais do que nunca, cada dia é uma esperança renovada, por isso deve sr celebrado, nem que seja cada um sozinho em suas casas.

Amar é cuidar e neste dia ficar em casa, sem poder abraçar todos os que mais amamos é sem dúvida um sacrifício, mas um grande acto de amor por todos nós.

Votos de uma doce e feliz Páscoa!

Amêndoas Surpresa

Adoro amêndoas, simples, torradas ou de sobremesa, verde, a francesa e para não falar das de chocolate. Páscoa que é Páscoa tem que ter amêndoas e esta não é excepção. 

Ao folhear uma das revistas de culinária, deparei-me com uma sugestão de uma nutricionista que me ficou logo debaixo de olho, não só pela simplicidade, quer dos ingredientes quer da sua confecção, como também por ser uma "gulodice saudável".

Uma doce tâmara, recheada com uma simples amêndoa e envolta em chocolate negro de 74% pareceu-me uma excelente ideia para a Páscoa 2019.

Saudável para comer sem peso na consciência!

E, é com estas amêndoas gulosas que desejo a todos os meus amigos, seguidores e por quem aqui passar uma Feliz e Doce Páscoa!

Ingredientes:
Para 18 Amêndoas Surpresa

18 tâmaras Medjool com caroço
18 amêndoas
50g amêndoas ( para picar e polvilhar)
100g de chocolate negro ( de preferência 70%)
1 c. chá de óleo de girassol


Preparação:
1.Triture grosseiramente a amêndoa para polvilhar e reserve
2. Retire os caroços das tâmaras e coloque no seu lugar uma amêndoa.

3. Enquanto isso, num tacho, derreta o chocolate em banho-maria com uma colher de chá de óleo de girassol.
3. Envolva as tâmaras no chocolate e cubra-as com amêndoa picada.
4. Deixar secar ( para secarem de forma a serem embrulhadas, levei ao frigorífico 1 hora, depois embrulhar a gosto e oferecer).

Passo-a-passo fotográfico:

Ingredientes

Triturar grosseiramente a amêndoa e reservar

Retirar cuidadosamente o caroço à tâmara 

Colocar a amêndoa no lugar do caroço

Voltar a fechar a tâmara

Envolver uma a uma no chocolate derretido em banho-maria

Cobrir com amêndoa picada e deixar secar sobre papel vegetal.

Votos de uma Santa e Doce Páscoa!

Fonte: Revista Sabe Bem Faz Bem nº 48, março/abril 2019.
Inspirada pela nutricionista Bárbara Oliveira

Feliz Páscoa e uns Palmiers de Amêndoa (sem açúcar)

Os dias de festa são mesmo para ser festa e há que os aproveitar, pois há dias e dias e, estes são sem sombra de dúvida propícios aos excessos. O meu lema é de uma vida cuidada e saudável, mas quando há festas há que as desfrutar, pois a Páscoa e o Natal são só uma vez no ano e como tal, não devemos negar-nos a tão boas iguarias que fazem parte destas épocas festivas. Quem é capaz de dizer que não? Eu, por mim falo, não resisto.

E, a pensar em todos os gostos e restrições aproveitei para celebrar a Páscoa com estes Palmiers de Amêndoa, sem açúcar, adoçados com xarope de agave, desejando todos os que por aqui passarem uma Feliz e Doce Páscoa!

Ingredientes: 

1 Embalagem de massa folhada retangular

5 c. sopa de xarope de agave

1/2 cháv. de amêndoa ralada

1 c. chá de canela em pó

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 190ºC
2. Estenda a massa folhada sobre o papel vegetal em que veio enrolada. Estique um pouco com o rolo para que fique mais fina ( sem romper)
3. Misture a amêndoa ralada com a canela em pó.
4. Com um pincel, espalhe 4 colheres de sopa de agave e polvilhe toda a superfície da massa com a mistura da amêndoa e da canela.
5. Enrole uma das extremidades até ao meio da massa; faça o mesmo na outra ponta, até ambos os lados se unirem ao meio, formando um rolo.
6. Vire o rolo ao contrário e com uma faca afiada corte fatias finas, com 1 cm de espessura.
7. Disponha as fatias num tabuleiro forrado com papel vegetal e achate-as ligeiramente com a palma da mão. Pincele cada fatia com o restante agave
8. Leve ao forno, durante 10 a 15 minutos ou até os palmiers dourarem.  Deixar arrefecer em cima de uma grelha.

Fonte: " Cozinha Vegetariana para quem quer poupar", de Gabriela Oliveira, Arte Plural Edições

Bolo Pascal

Domingo de Páscoa é dia de festa para os cristãos, pois celebra-se a ressurreição, o renascimento e a Vida. 

Independentemente da religião ou crença, todos sentem a alegria do renascimento, da vida que desperta após os longos dias frios e cinzentos do inverno. É tempo de alegria, de celebração e de esperança e todos ansiamos por festejá-lo com família e amigos.

Independentemente do número de pessoas à mesa, esta quer-se especial e por isso não pode faltar uma sobremesa bem gulosa e um bolo festivo. A pensar nestes dias e mesmo sem muito tempo, partilho a minha sugestão  para ter à mesa um bolo lindo e festivo que nos faça lembrar a Páscoa, sem ser o típico Ninho.

No ano passado, foi este bolo que levei para o almoço de família. Um simples bolo, coberto de chocolate e lascas de amêndoas torradas. Ficou lindo e saboroso e fez jus ao dia.

Esta é a minha sugestão desejando a todos os que por aqui passam uma Santa e Feliz Páscoa!

Ingredientes:
Para o bolo:
5 ovos
200g açúcar
200 farinha com fermento
1 c. chá de fermento
raspa de limão
Manteiga e farinha para untar e polvilhar.

Para a cobertura:
150g de chocolate negro
1 c. sopa de manteiga
150g a 200g de amêndoa em lascas ( previamente torrada).

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma redonda de fundo amovível.
Bater as gemas com metade do açúcar e a raspa de limão até obter um creme fofo.
De seguida, bater as claras em castelo com uma pitada de sal. Juntar o restante açúcar e continuar a bater até estarem em castelo, isto é estarem firmes.
Envolver a farinha no creme, sem bater. Por fim, envolver no preparado as claras em castelo, sem bater, para obter um bolo fofo.
Deitar na forma e levar ao forno, cerca de 30 minutos a 180ºC. Fazer o teste do palito para ver se está cozido ( ao espetar o palito e este vier seco, significa que o bolo já está cozido). Retirar de imediato do forno e deixar arrefecer sobre uma grade para bolos.
Entretanto, preparar a cobertura, colocando o chocolate a derreter, em banho-maria (atenção a água não deve tocar o fundo do recipiente onde está o chocolate, pois este corre o risco de granular.
Assim que esteja derretido, deitar a manteiga para uma cobertura brilhante.
Este bolo fiz apenas com chocolate, mas confesso que gosto de deitar um pouco de gordura ( natas, manteiga ou leite, para uma cobertura mais bonita e brilhante).

Assim que tiver a cobertura pronta, colocar o bolo no prato onde irá servir, cobrir com o chocolate apenas a parte de cima, e por fim cobrir com as lascas de amêndoas. Para finalizar poderá polvilhar com açúcar em pó ( eu não o fiz, mas fica sempre mais bonito polvilhado com o açúcar em pó).

Votos de uma Santa e Feliz Páscoa!

Ninho da Páscoa

Um simples bolo numa forma de buraco, coberto com uma glace de chocolate e decorado com fios de ovos e amêndoas ou ovinhos de chocolate faz um brilharete no dia de Páscoa, embelezando a mesa mais singela.

Este ninho da Páscoa foi feito para o almoço de Páscoa de 2012 e lá foi ficando esquecido para publicar no blogue, até que este ano em busca de ideias para o dia encontrei as fotos e lá fui procurar a receita onde me inspirei apenas para o bolo (in Teleculinária nº1354 de 2005), a qual fiz a minha adaptação à Bimby, portanto indico tal e qual fiz na altura (porque escrevo sempre na receita original, as minhas adaptações).

Fica a minha sugestão para o Domingo de Páscoa deste ano com votos de uma Santa e Doce Páscoa!

Ingredientes:

125g de farinha para bolos 

125g de açúcar

4 ovos

80g de manteiga + para untar a forma

Farinha para polvilhar

Para a Glace de chocolate:

150g de chocolate para culinária

30 g de manteiga

Para decoração:

Fios de ovos q.b.

Ovos de chocolate ou amêndoas ou trufas de chocolate.

Preparação:

Modo Tradicional

Massa: Bata os ovos com o açúcar e leve ao lume em banho-maria, batendo sempre até ficarem com o dobro do volume. Retire do banho-maria e continue a bater até ficar completamente frio.

Junte a pouco e pouco a farinha e, por fim, a manteiga previamente derretida, envolvendo-a na massa delicadamente.

Barre uma forma de buraco com manteiga e polvilhe-a com a farinha. Deite a massa dentro e leve a cozer, durante 20 minutos, em forno pré-aquecido a 180ºC.

Deixar arrefecer antes de desenformar.

Modo Bimby

No copo colocar a borboleta e deitar os ovos e o açúcar. Bater 6 Min/37º/Vel.4. 

Marcar mais 4 Min/Vel.4 ( sem temperatura). Deve ficar um preparado esbranquiçado, fofo e com o dobro do volume.

Juntar a manteiga derretida ( basta uns segundos no microondas) e marcar 10 seg/Vel.4

Envolver a farinha 7 seg/Vel.4.

Barre uma forma de buraco com manteiga e polvilhe-a com a farinha. Deite a massa dentro e leve a cozer, durante 20 minutos, em forno pré-aquecido a 180ºC.

Deixar arrefecer antes de desenformar.

Glace de chocolate:

Parta o chocolate e leve-o a derrter em banho-maria. Quando estiver derrerido, retire do lume, adicione a manteiga e misture bem. 

Barrar o bolo com a glace de chocolate, decorar a gosto com fios de ovos, enchendo o buraco no meio do bolo e à volta do mesmo. No centro do ninho colocar as amêndoas ou ovos de chocolate ( neste usei trufas de chocolate compradas na Hussel's.

Votos de uma Santa e Feliz Páscoa 2016 !

Fonte:In Teleculinária nº 1354, de 21/03/2005

Boa Páscoa!

Votos de uma Feliz e Santa Páscoa!

Feliz Páscoa 2014

Celebrar a Páscoa, é celebrar a Vida.

Votos de uma Santa e Feliz Páscoa!

Foto:Romã (c)

Miminhos de Páscoa

 

A Páscoa já lá vai, mas não poderia deixar de partilhar os miminhos que este ano ofereci com as tradicionais amêndoas.
Foram uns Miminhos de Páscoa para os amigos mais chegados, os afilhados e os compadres, como retribuição da amizade e carinho com que nos presenteiam durante todo o ano.

Ingredientes:
( Para 10 unidades)

200g de chocolate de culinária, partido em pedaços
15g de mel
45g de manteiga
60g de flocos de milho ( corn flakes)
30 ovinhos de chocolate ( usei amêndoas de chocolate)
10 formas pequenas p/ queques
10 formas de papel das pequenas

Modo Bimby

Colocar no copo o chocolate e ralar 5 Seg/ Vel.9

Adicionar o mel e a manteiga e derreter 7 Min./50º/Vel.2. Adicionar os flocos de milho e envolver com a ajuda da espátula.

Forrar formas pequenas para queques com as formas de papel e encher com os flocos com chocolate. Colocar três ovinhos ou amêndoas de chocolate em cada um e levar ao frigorífico cerca de uma hora até secar.

Modo Tradicional

Levar o chocolate a derreter em banho-maria, junto com a manteia e o mel.

Quando o chocolate estiver derretido retirar do lume e adicionar os flocos de milho, envolvendo com a ajuda de uma espátula.

Forrar formas pequenas para queques com as formas de papel e encher com os flocos com chocolate. Colocar três ovinhos ou amêndoas de chocolate em cada um e levar ao frigorífico cerca de uma hora até secar.

Bom Apetite!

Fonte: "Revista Bimby - Momentos de Partilha", Março 2013

Páscoa Feliz!!!

 

Votos de uma Santa e Doce Páscoa!!!!

Uns Rápidos Mini-Folares para a Páscoa!

Desde que vi na Mesa para 4 esta receita, resolvi logo fazer a minha adaptação à Bimby. 

Experimentei e ficou de tal forma aprovado, que não há Páscoa cá por casa sem este Folar Rápido.
Optei por dividir a massa, obtendo assim três pequenos folares, em vez de um único.

Fica a sugestão!

Ingredientes:
1 Embalagem de Farinha Pão Brioche (500g)
220 ml (200g) de Água
1 Colher (café) de erva-doce moída
1 Colher (café) de canela em pó
1 Gema de ovo para pincelar

Preparação:
No copo deitar a água e levar 1 Min/37º/Vel.2 para amornar.

Juntar a farinha, a erva-doce, a canela e mexer 10 Seg./Vel.6

Amassar 1Min/Vel. Espiga

Retirar e deixar repousar a massa coberta, durante 1 hora, em local morno.Ou então deixar ficar dentro do copo, tapada,  durante 1 hora até dobrar o volume.

Numa superfície enfarinhada, moldar a gosto, pincelar com a gema de ovo e levar a forno pré-aquecido a 180º, cerca de 35 minutos.

Boa Páscoa!

Santa e Feliz Páscoa 2011

Páscoa é ...
Ressurreição,
Renovação.

Páscoa é...
Transformação,
Mudança,
Interacção.

Páscoa é a Celebração da Vida, é Alegria.

Votos de uma Santa e Feliz Páscoa!

Foto: Romã (c)

Páscoa Feliz

"Páscoa é Ser capaz de Mudar,
É Partilhar a Vida na Esperança,
É Lutar para Vencer todo o tipo de Sofrimento.

Páscoa é Dizer Sim ao Amor e à Vida,
É Investir na Fraternidade,
É Lutar por um Mundo Melhor,
É Vivenciar a Solidariedade.

Páacoa é Ajudar mais Gente a ser Gente,
É Viver em constante Libertação,
É crer na Vida que vence a Morte.

Páscoa é Renascimento, é Recomeço,
É uma nova Oportunidade para Melhorarmos
As Coisas que não gostamos em nós.

Para sermos mais Felizes por nos Conhecermos
A nós mesmos e Vermos
Que Hoje somos Melhores do que Fomos Ontem"