Ernährungs Umschau
Online News: Neue Empfehlungen zur medikamentösen Therapie bei Kindern und Jugendlichen mit Adipositas
Die S3-Leitlinie zur „Therapie und Prävention der Adipositas im Kindes- und Jugendalter“ wurde vorzeitig aktualisiert. Neue Empfehlungen betreffen den ergänzenden Einsatz medikamentöser Therapien bei schwerer Adipositas …
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Aktuelle Print-Artikel & Print-News
Aktuelle News
Lesetipp Heft 5/2026: Selen
Selen spielt eine große Rolle für antioxidative Schutzmechanismen, den Schilddrüsenstoffwechsel und die Immunfunktion. Neuhausen et al. stellen in diesem Artikel das essenzielle Spurenelement vor, einschließlich seiner Eigenschaften, Funktionen, seines Vorkommens, Verso …
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Lesetipp Heft 4/2026: Stärkung von Ernährungskompetenz im Medizinstudium
Ein neues vorklinisches Wahlfach innerhalb des Culinary-Medicine-Lehrkonzepts kann die ernährungsmedizinischen Kompetenzen von Medizinstudierenden deutlich verbessern …
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Online News: ERNÄHRUNG – Studiengänge + Studienorte
Sonderpublikation der Ernährungs Umschau jetzt als open access ePaper verfügbar …
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Lesetipp Heft 4/2026: Sprechendes Gemüse: KI-Trend in Social Media
Kennen Sie schon das „sprechende Gemüse“ von Instagram oder TikTok? Avocados, Paprika oder Karotten, die auf Social Media plötzlich sprechen und Ernährungstipps geben. Niedlich animiert und emotional erzählt. Unser Nachschlag in Heft 4/2026 thematisiert, wie sich diese …
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Online News: Debatte um die Einführung der Süßgetränkesteuer in Deutschland
Die Diskussion um die Einführung einer Steuer auf zuckergesüßte Erfrischungsgetränke (sogenannten „Zuckersteuer“) in Deutschland hat sich in den vergangenen Wochen deutlich intensiviert. Seit dem 29. April 2026 gilt die Einführung der Steuer als politisch beschlossen; i …
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Online News: Scoping Review zur Gewichtsstigmatisierung und Wirksamkeit gewichtsneutraler Ernährungsberatung
Der kürzlich erschienene Beitrag von Triebel et al. untersucht den aktuellen Forschungsstand zur Wirksamkeit gewichtsneutraler Interventionen sowie zu stigmatisierenden Einstellungen von Ernährungsfachkräften …
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Lesetipp Heft 4/2026: Acht Tipps rund um eine gesunde Ernährung von Kindern mit ADHS
Kinder und Jugendliche mit ADHS haben ein höheres Risiko, Über- oder Untergewicht oder eine Essstörung zu entwickeln. Drei Autorinnen aus der Charité Berlin haben Tipps für einen strukturierten Ernährungsalltag mit ausgewogener Ernährung entwickelt …
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Lesetipp Heft 4/2026: Neue essbare Proteinfilme verbessern Textur pflanzlicher Wurstalternativen
Forschende zeigen, wie innovative Proteinhüllen für mehr Stabilität, bessere Textur und die gewünschte „Knackigkeit“ sorgen – und damit die Akzeptanz bei Verbraucher*innen steigern …
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