Tzatziki
78,4
Calorie per 100g
- Energia Kcal 78,4
- Carboidrati g 3,5
- di cui zuccheri g 2,5
- Proteine g 4,3
- Grassi g 5,6
- di cui saturi g 2,2
- Fibre g 0,2
- Colesterolo mg 7,2
- Sodio mg 231,3
Dati forniti da
Attenzione. I valori nutrizionali e i dati di apporto calorico sono forniti da Edamam a scopo meramente informativo, e rappresentano una stima basata sugli ingredienti e sul metodo di preparazione della ricetta. Il calcolo delle calorie è indicativo e non sostituisce in alcun modo il parere del proprio medico curante e/o di specialisti. I riferimenti relativi ai regimi alimentari specifici (es. senza glutine, vegetariano, vegano, senza lattosio) hanno valore indicativo: verifica sempre che gli ingredienti utilizzati siano effettivamente compatibili con le tue esigenze. In caso di dubbi, è consigliabile consultare uno specialista.
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 10 min
- Dosi per: 440 grammi
- Costo: Molto basso
- Nota + 1 h per scolare i cetrioli e 2-3 h di riposo in frigorifero
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PRESENTAZIONE
Lo tzatziki è una delle salse più famose al mondo, e non a caso: col suo sapore fresco e stuzzicante può trasformare un banale pinzimonio in uno sfizioso aperitivo, e si accompagna benissimo anche a semplici piatti di pesce e carne, come i famosi souvlaki o l’immancabile gyros! Diffusa in Grecia, nei Balcani e in Medio Oriente, la salsa tzatziki è realizzata principalmente con yogurt greco, cetrioli e aglio, ma per ottenere la giusta consistenza è necessario prestare attenzione alla tipologia di yogurt: per questo motivo vi consigliamo di preferire quello greco autentico, caratterizzato da un’elevata percentuale di grassi. Servite lo tzatziki con dei triangolini di pita e anche una semplice cena fra amici avrà di nuovo il sapore delle vacanze! Oppure utilizzate questa deliziosa salsa per creare ricette originali e irresistibili, come per esempio:
- Bicchierini di caponata con tonno e tzatziki
- Tramezzini tzatziki e tonno
- Polpo tostato con hummus di fagioli e salsa tzatziki
Scopri anche
- INGREDIENTI
- Yogurt greco 400 g
- Cetrioli (175 g circa) 1
- Aglio 2 spicchi
- Olio extravergine d'oliva 20 g
- Aceto di vino bianco 10 g
- Sale fino q.b.
78,4
Calorie per porzione
Preparazione
Come preparare lo Tzatziki
Per preparare la salsa tzatziki, per prima cosa lavate ed eliminate i semi dal cetriolo, se presenti. Poi grattugiate il cetriolo con una grattugia a maglie larghe, senza togliere la buccia 1. Trasferite il cetriolo grattugiato in un colino posto sopra a una ciotola 2 e lasciatelo riposare per almeno un’ora, in modo che perda l’acqua di vegetazione 3.
Trascorso questo tempo, sbucciate gli spicchi d’aglio ed eliminate l’anima con un coltello 4, poi tritateli finemente 5 schiacciandoli con la lama del coltello fino a ottenere una sorta di crema 6. In alternativa potete usare un mortaio con il pestello.
Versate lo yogurt in una ciotola, aggiustate di sale 7 e aggiungete l’olio 8 e l’aceto 9, alternandoli fra di loro, poi mescolate bene.
Ora strizzate il cetriolo premendo con il dorso di un cucchiaio 10 per eliminare tutta l’acqua di vegetazione 11 e unitelo allo yogurt 12.
Infine aggiungete la crema di aglio 13 e mescolate ancora 14. Lasciate riposare la vostra salsa tzatziki in frigorifero per 2-3 ore per permettere ai sapori di amalgamarsi al meglio 15!
Conservazione
Per conservare la salsa tzatziki potete ricoprire la superficie con dell’olio e tenerla in frigorifero per non più di 2-3 giorni coperta con pellicola.
Consiglio
Servite la tzatziki in una ciotolina guarnita con olive nere, aneto o menta, aggiungendo eventualmente un altro giro d’olio in superficie!
In alternativa all’aceto si può utilizzare il succo di limone.
Provate ad abbinarla con i nostri nugget di ceci, sentirete che bontà!
Scopri di più sugli ingredienti
Presente in:
Piatti freddi
-
marci24martedì 07 luglio 2026Si può mettere il limone al posto dell'aceto?Redazione Giallozafferanomartedì 07 luglio 2026@marci24: Ciao, sì è possibile utilizzare il limone come indicato nel consiglio in fondo alla ricetta!
-
andrea5991martedì 09 giugno 2026Io lo frullo,poi lo lascio a scolare l'acqua in un colino a rete,solo dopo aggiungo il resto degli ingredienti,viene tipo maionese o giù di lì.
montir9923
la mia tzatziki è stata un successo, ho guarnito con un po' di erba cipollina.
Lavinia99J
salsa tzaziki
Giusy Saverio 79
tzatziki 💚💚💚💚💚💚🤍🤍🤍🤍💛💛💛💛
pacace
ottima con nuggets di ceci 😋
clando
Spaghetti con lenticchie e Tzaziki, ottimi!
marygiu87
troppo buona! come quella mangiata in grecia con dei triangolini di pita! naturalmente é stata mangiata tutta
Marti Math
Freschissima e leggera
julietta&azzurra
tzatziki
