199,2
Calorie per porzione
- Energia Kcal 199,2
- Carboidrati g 18,6
- di cui zuccheri g 12,4
- Proteine g 3,4
- Grassi g 13,8
- di cui saturi g 1,7
- Fibre g 4,2
- Sodio mg 424,4
Dati forniti da
Attenzione. I valori nutrizionali e i dati di apporto calorico sono forniti da Edamam a scopo meramente informativo, e rappresentano una stima basata sugli ingredienti e sul metodo di preparazione della ricetta. Il calcolo delle calorie è indicativo e non sostituisce in alcun modo il parere del proprio medico curante e/o di specialisti. I riferimenti relativi ai regimi alimentari specifici (es. senza glutine, vegetariano, vegano, senza lattosio) hanno valore indicativo: verifica sempre che gli ingredienti utilizzati siano effettivamente compatibili con le tue esigenze. In caso di dubbi, è consigliabile consultare uno specialista.
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 20 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Basso
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PRESENTAZIONE
Ve li abbiamo proposti fritti e con la mollica croccante, ma oggi vogliamo mostrarvi come preparare i fagiolini in agrodolce! Un contorno facile e veloce da preparare, perfetto per l'estate che si abbina a tantissimi secondi piatti sia di carne che di pesce. Non dovrete fare altro che sbollentare i fagiolini per pochi minuti e saltarli rapidamente in padella con olio, zucchero e aceto. Una volta terminata la cottura risulteranno teneri e ricoperti da una deliziosa salsina agrodolce. Il connubio di zucchero e aceto donerà un gusto davvero particolare ai vostri fagiolini, siamo sicuri che li apprezzerete molto!
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- INGREDIENTI
- Fagiolini 600 g
- Olio extravergine d'oliva 40 g
- Zucchero di canna 30 g
- Pinoli 20 g
- Aceto di mele 40 g
- Sale fino 10 g
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Calorie per porzione
Preparazione
Come preparare i Fagiolini in agrodolce
Per preparare i fagiolini in agrodolce come prima cosa occupatevi della pulizia. Spezzate le punte laterali 1 e lavateli bene sotto acqua corrente 2. Poi lessateli in acqua bollente, leggermente salata per 12-15 minuti 3. La cottura esatta dipende dalla loro dimensione.
Quando saranno teneri scolateli e immergeteli in acqua fredda 4. Poi scolateli bene e trasferiteli in padella con l'olio 5. Saltateli, poi unite anche lo zucchero di canna 6.
Sfumate con l'aceto di mele 7 e aggiungete un pizzico di sale 8. Lasciate addensare il condimento, mescolando di tanto in tanto, poi spegnete il fuoco 9.
A parte in una padella tostate i pinoli a fiamma bassa 10. Versate i fagiolini in un'insalatiera 11, aggiungete sopra i pinoli 12 e lasciateli intiepidire prima di servirli.
Conservazione
I fagiolini si conservano per 3 giorni al massimo in frigorifero.
Consiglio
Utilizzate fagiolini piccoli e teneri.
Le dosi di aceto, zucchero, sale e miele sono indicative e dipendono dal vostro gusto personale. Si possono aumentare o diminuire a piacere per un sapore più acido o più dolce. Se preferite si può sostituire l’aceto con aceto balsamico o con limone e lo zucchero di canna con quello normale o con il miele.
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