Mák

Mák
	Papaver lateritium
Rendszertani besorolás
Ország:	Növények (Plantae);
Törzs:	Zárvatermők (Magnoliophyta);
Csoport:	Valódi kétszikűek (Eudicots);
Rend:	Boglárkavirágúak (Ranunculales);
Család:	Mákfélék (Papaveraceae);
Alcsalád:	Mákformák (Papaveroideae);
Nemzetség-; csoport:	Papavereae;
Nemzetség:	Papaver; L. (1753)
Szinonimák
	Calomecon Spach; Cerastites Gray; Closterandra Boivin ex Bél.; Roemeria Medik., Ann. Bot. (Usteri). 1(3): 15. 1792.; Stylomecon G. Taylor, J. Bot. 68: 140. 1930.;
Hivatkozások
	A Wikifajok tartalmaz Mák témájú rendszertani információt. A Wikimédia Commons tartalmaz Mák témájú médiaállományokat és Mák témájú kategóriát.

A mák (Papaver) a boglárkavirágúak (Ranunculales) rendjébe tartozó mákfélék (Papaveraceae) családjának névadó nemzetsége.

Előfordulása, élőhelye

Fajai Eurázsia, Afrika és Észak-Amerika mérsékelt és hideg égövi területein honosak. Általában fagytűrők.

Megjelenése, felépítése

A virágot két csészelevél borítja a bimbó kinyílása előtt. Virágzáskor a csészelevelek lehullnak. A pártát négy sziromlevél alkotja. A magház gubóterméssé fejlődik, amelyben sok apró mag található.

Felhasználása

A nemzetség több faját (pipacs, alpesi mák, keleti mák, izlandi mák) dísznövénynek ültetik, bár az utóbbi időkben sokat veszítettek népszerűségükből. Egyes változatokat kimondottan kertészeti célokra nemesítettek ki.

A kerti mák (Papaver somniferum) fontos élelmiszernövény: népszerű, mákkal ízesített ételek például a pozsonyi kifli és a mákos guba. Gubója alkaloidákat tartalmaz (morfin, kodein, papaverin stb.); magasabb alkaloida-tartalmú fajtái adják az ópiumgyártás alapanyagát.

A népi gyógyászatban a mákolaj magas foszfortartalma elősegíti a kalcium felszívódását és a csontokba való beépülését.^[1] A máknak magas a kalciumtartalma, sok E-, C-, és B-vitamin található meg benne. Emellett rengeteg cinket is tartalmaz, ami a növekedést és a fejlődést befolyásoló enzimek kofaktora, illetve az immunrendszer támogatásában is nagy szerepe van.^[2]

Rendszerezése

A nemzetségbe az alábbi fajcsoportok, fajok és alfajok tartoznak^[3]

Papaver sect. Argemonidium
- Papaver argemone - szinonimája: Papaver argemonium, Roemeria argemone
  - Papaver argemone subsp. belangeri
  - Papaver argemone subsp. davisii
  - Papaver argemone subsp. meiklei
  - Papaver argemone subsp. minus
  - Papaver argemone subsp. nigrotinctum
- Papaver hybridum - szinonimák: Papaver apulum var. micranthum, Papaver siculum
- Papaver pavoninum
  - Papaver pavoninum subsp. ocellatum
  - Papaver pavoninum subsp. pavoninum
Papaver sect. Carinatae
Papaver sect. Californicum
- Papaver californicum - szinonimája: Papaver lemmonii
Papaver sect. Horrida
- Papaver horridum
Papaver sect. Macrantha
- Papaver bracteatum - szinonimája: Calomecon bracteatum
- keleti mák (Papaver orientale) - szinonimák: Papaver pseudoorientale, Calomecon orientale
- Papaver pseudo-orientale
Papaver sect. Meconidium
- Papaver armeniacum
  - Papaver armeniacum subsp. armeniacum
  - Papaver armeniacum subsp. microstigmum
  - Papaver armeniacum subsp. pilgerianum
- Papaver curviscapum
- Papaver libanoticum
  - Papaver libanoticum subsp. libanoticum
  - Papaver libanoticum subsp. persicum
  - Papaver libanoticum subsp. polychaetum
- Papaver persicum
  - Papaver persicum subsp. microcarpum
  - Papaver persicum subsp. persicum
  - Papaver persicum subsp. tauricolia
- Papaver polychaetum
Papaver sect. Meconella
- Papaver alboroseum
- alpesi mák (Papaver alpinum) - szinonimája: Papaver nudicaule var. pseudocorylatifolium
  - Papaver alpinum subsp. alpinum
  - Papaver alpinum subsp. kerneri
  - Papaver alpinum subsp. rhaeticum
  - Papaver alpinum subsp. sendtneri
- Papaver angustifolium
- Papaver calcareum
- Papaver chionophilum
- Papaver corona-sti-stephani
- Papaver croceum
- Papaver dahlianum
- Papaver degenii
- Papaver detritophilum
- Papaver fauriei
- Papaver gorodkovii
- Papaver hypsipetes
- Papaver julicum
- Papaver laestadianum - lehet, hogy a Papaver radicatum szinonimája
- Papaver lapeyrousianum
- lappföldi mák (Papaver lapponicum) - szinonimák: Papaver hultenii, Papaver hultenii var. salmonicolor, Papaver radicatum ssp. lapponicum
  - Papaver lapponicum subsp. dasycarpum
  - Papaver lapponicum subsp. jugoricum
  - Papaver lapponicum subsp. lapponicum
  - Papaver lapponicum subsp. orientale
- Papaver lisae
- Papaver lujaurense
- Papaver macounii
  - Papaver macounii subsp. discolor - szinonimák: Papaver keelei, Papaver macounii var. discolor, Papaver scammanianum
  - Papaver macounii subsp. macounii - szinonimája: Papaver alaskanum var. macranthum
- Papaver mcconnellii - szinonimája: Papaver denalii
- Papaver microcarpum
  - Papaver microcarpum subsp. czekanowskii
  - Papaver microcarpum subsp. microcarpum
  - Papaver microcarpum subsp. ochotense
- Papaver miyabeanum
- Papaver multiradiatum
- Papaver x murbeckii
- izlandi mák (Papaver nudicaule)
  - Papaver nudicaule subsp. americanum
  - Papaver nudicaule subsp. insulare
  - Papaver nudicaule subsp. nudicaule
- Papaver pulvinatum
- Papaver pygmaeum - szinonimája: Papaver radicatum var. pygmaeum
- sarki mák (Papaver radicatum)
  - Papaver radicatum subsp. alaskanum - szinonimája: Papaver alaskanum
  - Papaver radicatum subsp. gjaerevollii
  - Papaver radicatum subsp. kluanense - szinonimák: Papaver freedmanianum, Papaver kluanense, Papaver nudicaule var. coloradense, Papaver nudicaule var. columbianum
  - Papaver radicatum subsp. oeksendalense
  - Papaver radicatum subsp. ovatilobum
  - Papaver radicatum subsp. radicatum - szinonimák: Papaver freedmanianum, Papaver kluanense, Papaver lapponicum ssp. occidentale, Papaver lapponicum ssp. porsildii, Papaver nigroflavum, Papaver nudicaule var. radicatum, Papaver radicatum ssp. occidentale, Papaver radicatum ssp. porsildii
  - Papaver radicatum subsp. relictum
  - Papaver radicatum subsp. steindorssonianum
- Papaver rubro-aurantiacum
- Papaver tatricum
- Papaver uschalkovii
- Papaver variegatum
- Papaver walpolei - szinonimája: Papaver walpolei var. sulphureomaculatum
Papaver sect. Papaver
- Papaver decaisnei
  - Papaver decaisnei var. decaisnei
  - Papaver decaisnei var. patulum
  - Papaver decaisnei var. setosum
- Papaver glaucum
- Papaver gracile
- kerti mák (Papaver somniferum) - szinonimája: Papaver somniferum var. setigerum
  - Papaver somniferum subsp. setigerum
  - Papaver somniferum subsp. somniferum
Papaver sect. Pilosa - szinonimája: Papaver sect. Pseudopilosa
- Papaver atlanticum
  - Papaver atlanticum subsp. atlanticum
  - Papaver atlanticum subsp. mesatlanticum
- Papaver lateritium
- Papaver oreophilum
- Papaver pilosum
  - Papaver pilosum subsp. glabrisepalum
  - Papaver pilosum subsp. pilosum
  - Papaver pilosum subsp. sparsipilosum
  - Papaver pilosum subsp. spicatum
  - Papaver pilosum subsp. strictum
- Papaver rupifragum
Papaver sect. Rhoeadium
- Papaver arachnoideum
- Papaver arenarium
- Papaver clavatum
- Papaver commutatum
- bujdosó mák (Papaver dubium)
  - Papaver dubium subsp. austromoravicum
  - Papaver dubium subsp. confine
  - Papaver dubium subsp. dubium
  - Papaver dubium subsp. erosum
  - Papaver dubium subsp. glabrum
  - Papaver dubium subsp. laevigatum
  - Papaver dubium subsp. lecoquii
  - Papaver dubium subsp. stevenianum
- Papaver humile
- Papaver maschukense
- Papaver pinnatifidum
- Papaver x propinquum
- Papaver purpureamarginatum
- pipacs vagy vadmák (Papaver rhoeas)
- Papaver stipitatum
- Papaver stylatum
- Papaver umbonatum
Incertae sedis:
- Papaver bivalve
  - Papaver bivalve subsp. bivalve
  - Papaver bivalve subsp. hybridum
- Papaver x feddeanum
- Papaver x godronii
- Papaver gorgoneum
- Papaver heterophyllum
- Papaver kluanense
- Papaver x kobayashii
- Papaver refractum
  - Papaver refractum subsp. occidentale
  - Papaver refractum subsp. refractum
- sertés mák (Papaver setigerum)
- Papaver x strigosum
- Papaver x trilobum

Mák termesztése Magyarországon

A mák fontos élelmiszer- és gyógynövénynek számít Magyarországon, azonban szigorúan szabályozott a termesztése.^[4] Saját részre 499 m²-ig termelhető alacsony ópium tartalmú mák, melynek ópium tartalma nem haladja meg a 0,06%-ot.^[5] 500 m² felett és 0,06%-ot meghaladó ópium tartalmú fajta esetén (ipari mák), mindenki köteles bejelenteni és engedélyt kérelmezni a termesztéséhez a magyar Országos Gyógyszerészeti és Élelmezés-egészségügyi Intézettől (OGYÉI). Élelmezési és díszítő mák célú értékesítés esetén a NÉBIH-től is.

Jegyzetek

↑ Dubravecz Emese: 5 kalciumbomba a csontritkulás megelőzéséért! Nők Lapja Café. 2009. október 26.
↑ "Miért olyan egészséges a mákolaj?". munkahet.hu. 2017. február 27. 2017. március 1. dátummal az eredeti címről archiválva. Hozzáférés: 2018. március 4..
↑ a lista valószínűleg hiányos
↑ "Ismét túl morfiumos mákot találtak". haszonagrar.hu - Haszon Magazin. 2010. január 21. 2018. február 18. dátummal az eredeti címről archiválva. Hozzáférés: 2018. március 4..
↑ Dóra Melinda Tünde (2012. október 7.). "Ismét túl morfiumos mákot találtak". 24.hu. Hozzáférés: 2018. március 4..

Források

Biológiaportál • összefoglaló, színes tartalomajánló lap

[1] Dubravecz Emese: 5 kalciumbomba a csontritkulás megelőzéséért! Nők Lapja Café. 2009. október 26.

[2] "Miért olyan egészséges a mákolaj?". munkahet.hu. 2017. február 27. 2017. március 1. dátummal az eredeti címről archiválva. Hozzáférés: 2018. március 4..

[3] sta valószínűleg hiányos

[4] "Ismét túl morfiumos mákot találtak". haszonagrar.hu - Haszon Magazin. 2010. január 21. 2018. február 18. dátummal az eredeti címről archiválva. Hozzáférés: 2018. március 4..

[5] Dóra Melinda Tünde (2012. október 7.). "Ismét túl morfiumos mákot találtak". 24.hu. Hozzáférés: 2018. március 4..

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]