Birra Peroni

Birra Peroni
Típus	sör
Származási hely	Olaszország
Alapítás	1846
Gyártó	Birra Peroni S.R.L.
Alkoholtartalom	%
A gyártó weboldala
A Wikimédia Commons tartalmaz Birra Peroni témájú médiaállományokat.

A Birra Peroni S.R.L. cég Olaszország egyik legismertebb sörének, a Peroninak a gyártója. Nevét alapítójáról, Giovanni Peroniról kapta. A 2003 óta külföldi tulajdonban álló cégnek három gyára van (Róma, Padova, Bari), ahol a 2010-es adatok szerint évi 3,25 millió hektoliter sört gyártanak. 2016 óta a cég a japán Asahi tulajdonában áll.

Története

1846-ban a cukrászcsaládból származó Giovanni Peroni sörkészítéssel kezdett el foglalkozni Vigevanóban. A tulajdonos a kis üzem mellett kocsmát is nyitott, ahol termékét árusítani kezdte. A vigevanói piac szűkös volta miatt és amiatt, hogy a középső–déli országrészekben ezekben az időkben sokkal elterjedtebb volt a sörfogyasztás, mint északon, 1864-ben Peroni áthelyezte tevékenységét Rómába. Először a Piazza di Spagna közelében, 1872-től a Borgo santo Spirito térségében, 1890-ben pedig a Kolosszeum környékén működtette főzdéjét. Utóbbi helyen egy 19 asztalos kocsmát is nyitott. Elismertsége egyre nőtt, 1886-ban már meghívót kapott egy nemzeti kiállításra is.

1905-ben jelentős fordulat következett be a sör készítésében: a Peroni testvérek Németországból behozták az alsóerjesztéses eljárást. Hogy ezt eredményesebben alkalmazhassák, gyárukat egyesítették Róma akkori legnagyobb jéggyárával is, létrehozva így a Le Società Riunite Fabbrica di Ghiaccio e Ditta F. Peroni nevű vállalatot. Ez a 300 főnyi munkást és egy, a városi terjesztésért felelős lovakocsis csapatot foglalkoztató üzem már a Porta Pia közelében kezdte meg működését. A két világháború közti nehezebb időszakot újításokkal és hirdetésekkel próbálták átvészelni, amellett, hogy más kisebb főzdéket is felvásároltak: 1926 és 1938 között került tulajdonukba a Birra Perugia, a Birrerie Meridionali di Napoli (amelyet 1930 óta Birra Peroni Meridionalénak neveznek), a Birra d’Abruzzo di Castel di Sangro, a Birra Livorno és a Birra Partenope, amely utóbbit egy csődárverésen szerezték meg.

A második világháború és az az által okozott károk helyrehozása után Franco Peroni, aki az Amerikai Egyesült Államokban járva megtanulta a logisztikai észszerűsítés és a termelési struktúra jó megszervezésének fontosságát, hozzálátott a Peroni rendszerének átalakításához is. Ugyanő nyitotta meg 1953-ban Nápolyban az akkor legmodernebbnek számító olasz főzdét, aztán 1963-ban Bariban, 1971-ben Rómában és 1973-ban Padovában is új gyárat alapított. Az 1950-es évek végén felvásárolta az udinei Dormischot és a saviglianói Faramiát, 1960–1961-ben a padovai Pilsent és a tarantói Raffót, 1970-ben a Gruppo Lucani tulajdonában álló Itala Pilsent, végül 1983-ban a bresciai Wührert. 1963-ban hozták létre a külföldön is ismertté vált Nastro Azzurro márkát, húsz évvel később pedig már nem csak Európába, hanem Amerikába is exportáltak sört. Egy évvel később viszont bezárták a livornói és a saviglianói létesítményeket, 1985-ben a tarantóit, 1988-ban az udineit, 1989-ben a bresciait, 1993-ban pedig a San Cipriano Pó-it. 2003-ban a Peroni családból származó utolsó tulajdonos, Isabella Peroni eladta a céget a dél-afrikai SABMillernek.

2016 májusában az Európai Bizottság jóváhagyta az AB Inbev és a SABMiller sörgyártó konszernek fúzióját, melynek részeként a SABMiller - az engedélyezés érdekében tett kötelezettségvállalásként - vállalta nyugat-európai érdekeltségeinek (köztük a holland Grolschnak és az olasz Peroni sörgyáraknak) az értékesítését az Asahi részére. Ezzel az Asahi az európai (azon belül a nyugat-európai) sörpiac fontos szereplőjévé lépett elő. Az InBev és az SABMiller cég részvényesei 2016. szeptember 28-án hagyták jóvá minden idők egyik legnagyobb fúzióját.

Múzeum

A Birra Peroni történetét a római üzemben berendezett kis múzeum is bemutatja.

A Bionda Peroni

Solvi Stübing, az első Bionda Peroni

Az 1960-as években jelent meg a Peroni cég egyik legismertebb terméke, a Bionda Peroni (magyarul „Szőke Peroni”), amelynek a reklámkampányában egy-egy híres szőke színésznő vagy modell ajánlja fogyasztásra a sört a következő jelmondattal: „Chiamami Peroni, sarò la tua birra”, azaz „Hívj Peroninak, a söröd leszek!”. Az első Szőke Peroni a német Solvi Stübing volt, de később feltűnt ebben a szerepben Jo Whine (1973), Michelle Gastar (1974), Anneline Kiel (1977), Lee Richard (1981), Milly Carlucci (1984), Filippa Lagerbäck (1993), Adriana Sklenariková (1997), Jennifer Driver (1997) és Camilla Ves is.

Termékváltozatok

Az idők során a Peroni számos különböző sört gyártott. Ma az alábbiak érhetőek el:

Név	Típus	Alkohol	Erjesztés	Szín	Ajánlott hőmérséklet
Peroni	lager	4,7%	alsó	szalmasárga	4–6 °C
Senza Glutine	gluténmentes lager	4,7%	alsó	szalmasárga	4–6 °C
Gran Riserva Rossa	müncheni amber	5,2%	alsó	vöröses árnyalatú borostyán	6–8 °C
Gran Riserva Doppio Malto	maibock	6,6%	alsó	aranysárga	6–8 °C
Gran Riserva Puro Malto	lager	5,2%	alsó	aranysárga	4–6 °C
Chill Lemon	radler	2%		világos sárga	2–4 °C
Forte	lager	8%	alsó	aranysárga	4–6 °C
Peroncino	lager	4–6%	alsó	aranysárga	4–6 °C

Képek

• 
  Gran Riserva Doppio Malto
• 
  Peroni leggera
• 
  Peronis dobozok
• 
  Peronis papírládák